近日，多部門聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管?促進產業高質量發展的通知》，首次在國家層面明確預制菜的定義和范圍。盡管預制菜品簡單方便，但是市民對此褒貶不一，燕子磯街道通過南京市棲霞區人民政府門戶網站、掌上云社區、微信群等多種渠道進行全民閱讀狀況的調查問卷，得到了轄區居民的支持。

在收到的問卷中，調查結果顯示，被調查對象70%是女性，30%是男性；20%是18-22歲，30%是23-35歲，20%是36-59歲，30%是60歲以上；50%的居民幾乎每餐都親子做，30%的居民每日1—2次，20%的居民幾乎不做飯；14%的居民是不會做飯，16%的居民是工作/學業繁忙沒有時間，20%的居民是不知道做什么吃，10%的居民是會做但覺得麻煩，15%的居民是一個人在家覺得沒必要，5%的居民是條件不充足（如缺少廚房、廚具等），20%的居民是其他；40%的居民對預制菜非常了解，30%的居民對預制菜比較了解，15%的居民對預制菜基本了解，15%的居民對預制菜不太了解；80%的居民購買過“預制菜”，20%的居民未購買過“預制菜”；25%的居民是在實體店購買的預制菜，40%的居民是在線上購買的預制菜，35%的居民是在餐廳購買；15%的居民認為預制菜價格實惠，25%的居民認為預制菜方便快捷，25%的居民認為預制菜口味多樣，70%的居民認為預制菜節省時間，20%的居民認為預制菜美味可口，30%的居民認為預制菜和外賣相比更加健康；10%的居民認為預制菜價格偏貴，性價比低，15%的居民認為預制菜品質不如現做食品，20%的居民認為預制菜可能含有添加劑和防腐劑，種類、形式單一，10%的居民認為預制菜缺乏個性化調整的可能性，15%的居民認為預制菜食品衛生安全問題難以保障，20%的居民認為預制菜菜品標識信息標注不全，15%的居民認為儲存不方便，10%的居民認為預制菜實物與描述不符；20%的居民購買過即配類（免洗免切的凈菜等），30%的居民購買過即烹類（須加熱烹飪的半成品菜肴），20%的居民購買過即食類（八寶粥、即食罐頭等），30%即熱類（指經過加熱即可食用的食品，如速凍食品、烤箱食品等）；15%的居民認為預制菜看中安全衛生，20%的居民認為預制菜看中菜品品質，26%的居民認為預制菜看中營養健康，28%的居民認為預制菜看中品牌口碑，30%的居民認為預制菜看中價格、性價比，25%的居民認為預制菜看中“預制菜”的種類，28%的居民認為預制菜看中“預制菜”的口味，40%的居民認為預制菜看中烹飪方便程度，30%的居民認為預制菜看中生產日期和保質期；45%的居民認為預制菜應該食材包與調料包分開自行調味，55%的居民認為預制菜應該食材與調料混合完成調味后進行包裝；15%的居民認為預制菜應該常溫（25℃，3天）保存，35%的居民認為預制菜應該冷藏（0~6℃，10天）保存，50%的居民認為預制菜應該冷藏冷凍（-18℃，最長可達12個月）保存；55%的居民認為預制菜要制定和完善“預制菜”行業標準，減少行業亂象，40%的居民認為預制菜要加強產品質量和食品安全監管，維護市場秩序和消費者權益，28%居民認為預制菜要規范產品詳情標識，保障消費者知情權，34%居民認為預制菜要細分菜品類別，提升“預制菜”口感風味，20%居民認為預制菜保障商品運輸條件，提高配送效率，30%居民認為預制菜加強對平臺商家的管理，保障消費者合法權益，26%居民認為預制菜成立“預制菜”行業協會，加強行業自律和規范，44%居民認為預制菜加大市場宣傳和推廣力度，提高消費者的認知度和接受度。

網上調查：燕子磯街道關于預制菜品的問卷調查